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Salsa de Chile Serrano Frito

Salsa de Chile Serrano Frito


Rinde aproximadamente 3/4 de taza porciones

Ingredientes

  • 1 rebanada de 1 3/4 de pulgada de grosor de cebolla blanca mediana
  • 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Fríe los chiles hasta que se ampollen, unos 3 minutos. Retire los chiles del aceite. Enfríe completamente los chiles y el aceite de chile.

  • Cubre una sartén grande con papel de aluminio; calienta a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden y ennegrezcan algunos puntos, aproximadamente 5 minutos por lado. Frio.

  • Corta los tallos de los chiles. Combine los chiles, la cebolla, el ajo, la sal y 2 cucharadas de aceite de chile en la licuadora; picar finamente. Con la licuadora encendida, rocíe lentamente el aceite de chile restante y mezcle hasta que espese. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 1 día de anticipación; cubrir y enfriar.

Receta de Roberto Santiba ez Sección de opiniones

Ver el vídeo: Chile verde en aceite A Mi Gusto!!!