Recetas inusuales

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La carne picante se combina con el crujiente del pepino, el aguacate cremoso y el sabor de una mayonesa de pimiento verde Cholula®. Está lleno de sabor y una combinación hecha en el cielo de taza de lechuga.

Pasos

  1. Recorte las cebolletas en ambos extremos y corte en rodajas finas transversalmente. Reserva unas 3 cucharadas. cebolletas en rodajas para servir.

  2. Separe las hojas de lechuga Bibb. Si es necesario, enjuague las hojas para quitar la suciedad y séquelas con toallas de papel. Enfríe las hojas hasta que estén listas para usar.

  3. Cortar los pepinos en rodajas finas en diagonal. Enfríe hasta que esté listo para usar.

  4. Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Use una cuchara para quitar la pulpa de la piel, deseche la piel y corte el aguacate en rodajas de ¼ ”de espesor.

  5. Corta la lima por la mitad en forma transversal y corta una de las mitades en gajos (reserva para servir). Exprime la segunda mitad de la lima sobre el aguacate; dejar de lado.

  6. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto. Agregue las cebolletas restantes en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 4 minutos.

  7. Agregue la carne y parta en trozos pequeños con una cuchara de madera. Deje cocinar, sin tocar, hasta que se dore el primer lado, aproximadamente 5 minutos.

  8. Mientras se cocina la carne, revuelva ½ taza de mayonesa y 3 cucharadas. Salsa de Pimiento Verde Cholula en un tazón pequeño y sazone ligeramente con sal; revuelva para combinar y luego reserve. [NOTA: Esta cantidad de pimiento verde de Cholula en la mayonesa le dará a la mayonesa un tinte verdoso].

  9. Sazone la carne con 1 cucharadita. sal kosher y revuelva, rompiendo aún más con una cuchara de madera en trozos pequeños. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente cocida, aproximadamente 4 minutos más.

  10. Retire del fuego y agregue 1 cucharada. Cholula. Deje enfriar un poco.

  11. Prepare sus tazas de lechuga: coloque un poco de mayonesa picante en el centro de cada hoja, luego coloque una rodaja de aguacate y varias rodajas de pepino encima. Vierta varias cucharadas de mezcla de carne en cada hoja.

  12. Espolvoree las tazas de lechuga con las cebolletas reservadas y exprima las rodajas de lima reservadas por encima. Espolvorea ligeramente con más sal y cubre con varios batidos más de Pimiento Verde Cholula.

Vídeo relatado

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