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Linguini de cebolla caramelizada y pimiento rojo asado

Linguini de cebolla caramelizada y pimiento rojo asado


Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 libras de cebollas, cortadas por la mitad, en rodajas finas
  • 1 frasco de 16 onzas de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en salteados finos
  • 1 taza de caldo de pollo enlatado bajo en sal
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharada de semillas de hinojo
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación de recetas

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla con aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos. Agrega los pimientos. Saltear 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, el vinagre y las semillas de hinojo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora la 1/2 cucharada de mantequilla restante. la salsa se sazona con sal y pimienta. Retirar del fuego y tapar para mantener el calor.

  • Cocine los linguini en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes para morder. Desagüe. Regrese a la olla. Agregue la salsa y revuelva para cubrir. Transfiera a un tazón para servir. Espolvorea con queso parmesano y sirve.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Cómo Hacer Pimientos Caramelizados