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Ensalada de pepino aplastado con za'atar y queso feta

Ensalada de pepino aplastado con za'atar y queso feta


La magia ocurre cuando el aceite de ajo tostado se encuentra con el fragante za'atar. Pero si no tiene za'atar a mano, la menta seca es igualmente deliciosa infundida en aceite caliente.

Ingredientes

  • 5 mini pepinos persas o sin semillas o 1 pepino de invernadero inglés pequeño (aproximadamente 12 oz.)
  • 2 dientes de ajo, machacados ligeramente
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas. za'atar o 1 cucharada. menta seca y 1 cucharada. semillas de sésamo
  • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Queso feta desmenuzado (para servir)

Preparación de recetas

  • Aplasta suavemente los pepinos con un rodillo o con la parte posterior de un cuchillo pesado para abrirlos. Corte en trozos irregulares de 2 "y colóquelos en un tazón mediano; sazone ligeramente con sal. Deje reposar por lo menos 5 minutos y hasta 1 hora.

  • Mientras tanto, cocine el ajo y el aceite en una cacerola o sartén pequeña a fuego medio-bajo, dando vuelta al ajo una vez, hasta que esté dorado y muy fragante, de 5 a 7 minutos. Agregue za'atar y hojuelas de pimiento rojo y retire del fuego. Deje enfriar hasta que esté tibio y agregue el jugo de limón; sazone el aderezo con sal. Transfiera a un tazón mediano.

Vídeo relatado

Ensalada de pepino aplastado

Sección de Reseñas Tantos pepinos en esta época del año. Deliciosa ensalada de verano para acompañar cualquier cosa a la parrilla. ¡Me encantó! Usaría menos lima la próxima vez que fuera un poco demasiado ácido para mí. La receta de Pepino aplastado con Za'atar como está escrito aquí es diferente de la receta de Ensalada de pepino aplastado que se muestra en el video adjunto. el último tiene aceite de chile en lugar de aceite de ajo + za'atar, y hay otras diferencias. afortunadamente, me gustan ambas versiones.hollis5Vero Beach, FL03 / 27 / 19He hecho con una chalota grande en rodajas finas en lugar del ajo. Fantástico. Una gran guarnición de verano, que haré una y otra vez.

Ver el vídeo: Ensalada de Verduras con Queso Feta