Recetas inusuales

Receta de burritos de huevo y chorizo

Receta de burritos de huevo y chorizo


Ingredientes

  • 12 onzas de chorizo ​​mexicano, sin tripa
  • 4 tortillas de trigo integral de 10 pulgadas
  • 5 onzas de pimiento picante Monterey Jack, rallado
  • 6 huevos grandes, batidos para mezclar
  • 1/2 taza de hojas frescas de cilantro

Preparación de recetas

  • Cocine el chorizo ​​en una sartén medianamente pesada a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chorizo ​​esté dorado y la grasa esté fundida, aproximadamente 20 minutos. Con una espumadera, transfiera el chorizo ​​a un tazón mediano. Escurre todo menos 1 cucharada. goteos de la sartén; dejar la sartén a un lado.

  • Precaliente el asador. Divida las tortillas entre 2 bandejas para hornear; espolvorear la mitad del queso, dividiendo en partes iguales; dejar de lado. Caliente la grasa en la sartén reservada a fuego medio-bajo; agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 4 minutos.

  • Cocine las tortillas hasta que estén calientes y el queso comience a derretirse, aproximadamente 20 segundos.

  • Trabajando rápidamente, cubra las tortillas con chorizo ​​y huevos, dividiendo uniformemente. Espolvoree con la mitad restante de queso y cilantro. Trabajando uno a la vez, doble los extremos superior e inferior de las tortillas, luego enrolle, comenzando por un lado desplegado, en burritos.

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