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Ensalada de espinacas y peras con vinagreta de romero

Ensalada de espinacas y peras con vinagreta de romero


Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de caldo de verduras
  • 1 1/2 cucharadas de chalotas picadas
  • 2 cucharaditas de miso blanco (pasta de soja fermentada) *
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 4 tazas (empaquetadas) de hojas tiernas de espinaca fresca (de una bolsa de 6 onzas)
  • 4 cucharaditas de nueces pecanas tostadas, picadas en trozos grandes
  • 2 peras maduras, sin pelar, sin corazón, en rodajas finas
  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado

Preparación de recetas

  • Procese los primeros 5 ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. Vierta en un tazón pequeño. Agrega las hierbas. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

  • Mezcle la espinaca y las nueces en un tazón grande con suficiente aderezo para cubrir. Dividir en 4 platos. Cubra con las peras en rodajas y espolvoree con queso.

Receta del chef Scott Uehlein de Canyon Ranch Spa en Tuscon Arizona, sección de revisiones

Ver el vídeo: ENSALADA CON PERA, NUEZ u0026 ARÁNDANOS - Recetas fáciles Pizca de Sabor