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Yogur de espinacas y ajo

Yogur de espinacas y ajo


Esta receta saludable de espinacas es una versión ligera de salsa (¡gracias, yogur!).

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 2 paquetes de 11 onzas de espinacas tiernas
  • 1 diente de ajo finamente rallado
  • 1 1/2 tazas de yogur griego natural al 2% de grasa
  • 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado

Preparación de recetas

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la mitad de las espinacas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden; transferir a un colador y dejar enfriar. Repita con 1 cucharada de aceite y las espinacas restantes. Exprima bien las espinacas para eliminar el exceso de agua, luego pique en trozos grandes.

  • Mezcle la espinaca picada, el ajo, el yogur, el cilantro y la cucharada de aceite restante en un tazón mediano; sazonar con sal. Cubra y enfríe al menos 1 hora antes de servir.

  • HAGA CON ANTICIPACIÓN: El yogur de espinacas y ajo se puede preparar con 1 día de anticipación. Manténgalo frío (el sabor del ajo se intensificará a medida que se asiente).

Contenido nutricional

6 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 140 Grasa (g) 8 Grasa saturada (g) 1.5 Colesterol (mg) 5 Carbohidratos (g) 16 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 4 Proteína (g) 6 Sodio (mg) 290 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Espinaca al Ajillo