Recetas tradicionales

Pan de Maíz en Sartén con Poblano Asado y Orégano

Pan de Maíz en Sartén con Poblano Asado y Orégano


Ingredientes

  • 1 chile poblano mediano (aproximadamente 3 1/2 onzas)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal

Preparación de recetas

  • Char el chile poblano a fuego abierto o en un asador hasta que esté ennegrecido por todos lados. Incluir en bolsa de papel 15 minutos. Pele, quite las semillas y pique finamente el chile.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Batir la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pimienta negra en un tazón grande para mezclar. Batir los huevos, la leche y la crema agria en un tazón mediano para mezclar. Mezcle el chile poblano y el orégano. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y dóblela con una espátula de goma; No haga sobre mezcla.

  • Derrita la mantequilla en una sartén para horno de 10 pulgadas de diámetro con lados de 2 pulgadas de alto a fuego medio, girando para cubrir el fondo y los lados de la sartén. Retírelo del calor. Extienda la masa de manera uniforme en la sartén. Hornee hasta que el pan de maíz esté dorado alrededor de los bordes y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Enfríe el pan durante 15 minutos en una sartén. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 6 horas de anticipación. Deje enfriar completamente en una sartén. Calienta en horno a 350 ° F por 15 minutos. Corta el pan en gajos y sírvelo caliente de la sartén.

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