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Jubileo de las cerezas

Jubileo de las cerezas


Rinde 1 1/4 tazas porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compactada
  • 1 libra de cerezas frescas, sin tallos y sin hueso, o cerezas congeladas sin hueso, descongeladas, sin escurrir
  • 1 cucharada de bourbon o brandy

Preparación de recetas

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Agrega las cerezas y la sal; revuelva para cubrir. Cocine las cerezas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los jugos se liberen y comiencen a reducirse ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el bourbon. Regrese la sartén al fuego y cocine a fuego lento hasta que los jugos se espesen, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con jugo de limón. Deje enfriar un poco.

  • Vierta la mezcla de cereza tibia sobre el helado.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Rinde 1 1/4 tazas, 1 porción (1/4 taza) contiene: Calorías (kcal) 234.2% Calorías de grasa 31.5 Grasa (g) 8.2 Grasa saturada (g) 5.1 Colesterol (mg) 26.5 Carbohidratos (g) 40.1 Fibra dietética (g) 1.9 Azúcares totales (g) 36.7 Carbohidratos netos (g) 38.1 Proteína (g) 2.0 Sodio (mg) 72.9 Sección de reseñas Esta fue la primera vez que hice Cerezas Jubilee. Desafortunadamente, la combinación de mantequilla y azúcar morena, aunque es una combinación perfecta para los plátanos, eliminó la acidez de las cerezas (incluso con el jugo de limón agregado). Una receta diferente con solo azúcar blanca, vainilla y jugo de limón (en lugar de mantequilla y azúcar morena) funcionó mucho mejor. Hjsm1891Cleveland, Ohio

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