cl.abravanelhall.net
Nuevas recetas

Zapatero de moras

Zapatero de moras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Molly Aronica

Zapatero de moras

La clave de un gran zapatero es el equilibrio. Luego está la masa, que debe ser escamosa y liviana, como una nube que descansa sobre las moras.

Afortunadamente, los zapateros solo requieren unos pocos pasos sencillos y no tardan mucho en hornearse. Otra gran cosa de este postre es que es extremadamente versátil: cambie las moras por cualquier fruta de temporada y ajuste la canela por otra especia complementaria (como el jengibre si está usando peras).

Haga clic aquí para ver Cozy Winter Meals.

Ingredientes

  • 3 tazas de moras, enjuagadas
  • 1/4 taza de azucar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla, enfriada y cortada en trozos
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de leche

Zapatero de moras antiguo

Cada verano, cuando era niña, nos levantábamos temprano (temprano para el verano), nos vestíamos con camisas de manga larga, pantalones largos, botas y sombreros y salíamos con mamá y papá a recoger moras. La ropa extra nos ayudó a protegernos de las garrapatas y las niguas.

Durante semanas, mamá guardaba jarras de leche de plástico viejas. Cuando llegó el momento de recoger, ella & # 8217d cortó un gran agujero en la parte superior, dejando el mango intacto para que cada uno de nosotros recogiera nuestra recompensa de bayas. Salimos a los campos cerca de nuestra casa y recogimos moras hasta que nuestros dedos se pusieron morados y el calor fue demasiado para soportarlo.

Mamá pasaba el día limpiando bayas, haciendo gelatina o mermelada y, por supuesto, papá & # 8217, el zapatero de moras favorito.

Recoger moras silvestres es un trabajo de amor.

Continuamos con la tradición anual de recolección de moras con nuestros hijos cuando eran pequeños también. Sin embargo, desde que nos mudamos a Virginia, parece que no podemos encontrar un buen lugar para las moras silvestres.

Así que hace unos años construimos un cenador y plantamos nuestras propias moras en el patio trasero. Este ha sido el mejor año hasta ahora con muchas bayas para disfrutar.

¡Haga algunos recuerdos con sus hijos y recoja moras! Nada sabe tan dulce como un zapatero hecho con moras frescas que todos ayudaron a recoger.

Esta receta utiliza un poco de maicena como agente espesante para Blackberry Cobbler.

Una mezcla de azúcar granulada, maicena y agua se hierve hasta que espese y luego se combina con las moras antes de colocar en capas en el zapatero. Para este zapatero utilizo 2 cucharadas de maicena en la salsa, pero normalmente uso solo 1. A mi familia le encantan los zapateros caldosos, así que si el tuyo también lo hace, prueba la receta con 1 cucharada de maicena en lugar de 2.

Si sirve el zapatero caliente o muy tibio, quedará bastante jugoso. Siéntase libre de variar la cantidad de maicena utilizada en esta receta, pero yo no iría con menos de 1 cucharada y no más de 2 en total.

No hay una forma correcta o incorrecta de colocar la corteza en este zapatero.

Hice una corteza de celosía en este zapatero y me encanta cómo se ve cuando los jugos burbujean entre la corteza. Le invitamos a cortar un cuadrado de masa y dejarlo flotar sobre las bayas en lugar de crear un tejido. Lo he hecho de diferentes maneras a lo largo de los años y cada uno es delicioso.

De vez en cuando, pongo un poco de salsa de moras en el fondo del plato y luego agrego un cuadrado de masa para cubrir. A continuación, coloque la mitad de las moras restantes, otra capa de corteza con restos o trozos de masa, luego la última de las moras con la última capa de corteza en la parte superior.

Si está buscando una manera rápida y fácil de improvisar un postre increíble, ¡esta es!

¡Deje enfriar un poco antes de servir, si puede esperar tanto tiempo!

¡Gracias por PINNING!

¡Vamos a hornear amigos! Cuando pruebe nuestra receta, deje un comentario en esta publicación. Si te encantó esta receta, ¡apreciaríamos una calificación de 5 estrellas! Compartir su experiencia, variaciones y conocimientos ayudará a todos nuestros lectores, y también me ayuda a mí.

Si estás en Pinterest, no dudes en dejar un comentario y una foto allí, si tienes una. Si comparte en INSTAGRAM etiqueta @savingroomfordessert para que podamos pasar y darle un poco de amor a su publicación.

SIGUE Guardar espacio para el postre en FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER y suscríbete a nuestro canal de YOUTUBE para conocer las últimas recetas, videos y actualizaciones.


Resumen de la receta

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 4 onzas (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 3/4 taza de crema espesa fría, y más para cepillar
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de azúcar granulada, y más si es necesario
  • 3 cucharadas de maicena, y más si es necesario
  • 6 tazas (3 pintas) de moras o frambuesas
  • Azúcar de lijado, para espolvorear
  • Helado de vainilla, para servir (opcional)

Precaliente el horno a 375 grados. Pulse la harina, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos (o mezcle a mano en un tazón grande) hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y procese (o córtelo con una licuadora de repostería o dos tenedores) hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Transfiera la mezcla a un tazón grande, si es necesario, y agregue la crema espesa en un flujo lento y constante, mezclando con una cuchara de madera hasta que la masa se una. Aplasta la masa en un cuadrado sobre la superficie de trabajo y córtala en 9 cuadrados iguales.

Batir la canela, el azúcar granulada y la maicena en un tazón. Agregue las bayas y revuelva suavemente para cubrir. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Cubra las bayas con cuadrados de masa, espaciando uniformemente. Unte la masa con crema espesa y espolvoree con azúcar de lijado. Para atrapar los jugos que puedan burbujear al hornear, coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino y equipada con una rejilla de alambre o coloque un trozo de papel de aluminio en la rejilla debajo del zapatero. Hornee hasta que las bayas burbujeen en el centro y las galletas estén doradas, de 50 a 75 minutos. Si las galletas se doran demasiado rápido, cúbralas con papel de aluminio. Transfiera el plato a una rejilla y deje enfriar un poco, unos 30 minutos. Sirva con helado si lo desea.


  1. Batir 1 taza de azúcar granulada, harina, leche y vainilla hasta que quede suave. Luego agregue la mantequilla hasta que se combine.
  2. Vierta la masa en una cazuela bien engrasada. Me gusta usar una sartén 8 & # 21512 para esta receta.
  3. Luego agregue las moras uniformemente sobre la masa. Se hundirán un poco, ¡lo cual está totalmente bien!
  4. Espolvoree más azúcar encima, lo que creará una buena cobertura crujiente.
  5. Hornee durante 55-60 minutos. ¡Sirva caliente con helado!

¡Si, absolutamente! ¡Simplemente descongele sus bayas y séquelas antes de usarlas!


Tamaño de la porción: 1 rebanada (1 ⅛ x 1 ⅔ pulgada) (⅛ zapatero)

Calorías 200
Grasa total 8g
Grasa saturada 0,5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 60 mg
Carbohidratos totales 28g
Fibra dietética 4g
Azúcares 6g
Proteína 5g

Recetas que también te pueden gustar

Hecho con mezcla de azúcar Splenda®

Tarta de Fresa simple

Hecho con mezcla de azúcar Splenda®

Salsa de tomate casera

Hecho con edulcorante original Splenda®

Muffins de maíz

Pista: Busque una categoría como "Bebidas" o un producto, como "Stevia".

Únase al Club de recetas de Splenda y reciba recetas deliciosas y consejos para hornear directamente en su bandeja de entrada.

y copia Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indiana, Estados Unidos. Reservados todos los derechos. Este sitio es publicado por Heartland Food Products Group, LLC, que es el único responsable de su contenido. Está destinado a visitantes de EE. UU. ¿Preguntas o comentarios? Llame sin cargo al 1-800-777-5363 o haga clic aquí para obtener servicio al cliente. Este sitio contiene enlaces a sitios web a los que no se aplica nuestra Política de privacidad. Le recomendamos que lea la Política de privacidad de cada sitio web que visite.

Resumen de privacidad

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para que el sitio web funcione y se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.


Esta publicación está patrocinada por Wheat Montana. Todas las opiniones son 100% mías.

¡Los siguientes consejos te ayudarán a hornear el mejor zapatero de moras!

Cambios de ingredientes versátiles y saludables para zapatero de moras

Para hacer de este un zapatero más saludable que se adapte a sus necesidades dietéticas, hay varios cambios que puede hacer.

En primer lugar, estamos utilizando harina de trigo de Montana en lugar de la común para todo uso porque no está verificado por el proyecto GMO. Odio preocuparme por el Roundup que se rocía sobre trigo convencional, además de que muchas personas que son intolerantes al gluten están reaccionando al trigo empapado en Roundup. Ick.

Utilizo esta harina de Wheat Montana para todos mis productos horneados, desde un saludable rollo de calabaza hasta panqueques de yogur de arándanos empapados y todo lo demás.

(Busque Wheat Montana en algunas ubicaciones de TJ Maxx, Marshall & # 8217s o HomeGoods. O solicite a su Wal-Mart local que comience a llevarlo & # 8211 ellos & # 8217 están en el sistema Wal-Mart).

Si está estrictamente libre de gluten, puede sustituir la harina de coco.

Para endulzar, me encanta usar Sucanant (a veces llamado Rapadura) para hornear, jugo de caña evaporado que aún retiene los minerales de la caña de azúcar. No está despojado de todos sus nutrientes como el azúcar refinada. Alternativamente, puede usar azúcar de caña orgánica.

Si desea hacer de este un zapatero de moras sin azúcar, simplemente sustituya la miel o el jarabe de arce por azúcar y reduzca la leche en la receta a 3/4 de taza.

O para una opción de edulcorante bajo en carbohidratos, pruebe el edulcorante de eritritol de frutas Monk y reduzca la cantidad a 2/3 de taza.

Pruebe diferentes tipos de frutas o especias

¡Esta receta fácil de zapatero funciona perfectamente con más que solo moras y # 8211 sustituya cualquier tipo de fruta que te guste!

Es maravilloso con melocotones, mezcla de bayas, manzanas y # 8230. ¡Las posibilidades son infinitas! (Pero blackberry es mi favorito personal).

También puede condimentar las cosas con canela, clavo, vainilla & # 8230 mmmmm.

Formas de servir el zapatero de moras sureñas

Por supuesto, este zapatero de moras es maravilloso por sí solo (¡incluso podrías desayunar con una taza de café!).

Pero mi forma favorita de comerlo es con una gran cucharada de crema batida casera de vainilla y arce (receta de mi mamá). ¡Nada lo supera!

O puede intentar hacer helado casero. Pruebe estos 8 consejos para obtener un helado casero perfecto en todo momento.


Los sospechosos habituales están todos aquí. Azúcar, harina, mantequilla y bayas frescas como frambuesas, moras y arándanos también. Me encantan las variedades frescas y, por supuesto, las fresas también se pueden usar, pero ninguna en este momento se veía tan bien como estas bayas que usé.

Este no es un postre pesado con una corteza gruesa o un aderezo de streusel.


Cómo hacer zapatero de moras

Paso 1: Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas ligeramente con aceite en aerosol y reserve.

Paso 2: En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento.

Paso 3: En un tazón grande, mezcle la harina, 1 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Paso 4: Agregue la leche hasta que esté suave y no haya grumos en la masa, luego agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que quede suave.

Paso 5: Vierta la masa en el plato 8 & # 2158 preparado que engrasó en el paso 1. Luego agregue las moras uniformemente sobre la masa. Espolvorea con ¼ de taza de azúcar, puedes hacer más o menos si lo prefieres.

Paso 6: Hornee el zapatero en horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que esté dorado. Cuando el zapatero esté listo, sácalo del horno a una rejilla y déjalo enfriar.

Sirva a temperatura ambiente o tibia con helado o crema batida. ¡Disfrutar!

¿Debería refrigerarse el zapatero de moras?

¿Tienes restos de zapatero de moras? ¡No hay problema!
Puede cubrirlo sin apretar con papel de aluminio o film transparente y guardarlo en el refrigerador. Debe almacenarse fácilmente durante 3-4 días.

¿Se puede congelar el zapatero de moras?

Sí, definitivamente puedes congelar el zapatero de moras.
Tienes dos opciones. Puedes congelarlo antes o después de hornearlo.
Para congelar antes de hornear, ensamble el zapatero justo antes de colocarlo en el horno. Cúbralo con film transparente y luego una capa de papel de aluminio encima y colóquelo en el congelador. Para cocinar después de congelar, simplemente sáquelo y colóquelo en el refrigerador durante la noche para descongelar. Cocínelo al día siguiente como lo haría normalmente.
Para congelar después de hornear, déjelo enfriar, envuélvalo con papel de aluminio o film transparente y colóquelo en el congelador. Durará hasta un mes.

¿Es el zapatero de moras un pastel?

Algunas personas confunden un zapatero con un pastel. Aunque los ingredientes principales pueden ser similares, la forma en que se ensambla es diferente.
Además, el pastel se hace con un pastel, mientras que un zapatero puede usar un pastel, una masa o una masa.

¿Por qué moquea mi Blackberry Cobbler?

La razón principal por la que su zapatero de moras salió líquida es que usted no dio palmaditas a las moras para secarlas. Antes de usar las moras, lávelas bien y séquelas con un paño de cocina. Las moras mojadas significan humedad en el zapatero, lo que, como resultado, hará que su zapatero se vuelva líquido. Además, otra razón puede ser el hecho de que la masa tenga una consistencia fina. Si sigue las medidas con precisión, no tendrá ningún problema con la consistencia de la masa. Entonces, ¡asegúrate de que las moras estén secas!


  • 4 tazas de moras frescas
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharada de harina integral blanca
  • ¼ de cucharadita de ralladura de limón recién rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de harina integral blanca
  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de suero de leche
  • ¼ taza de aceite de canola
  • 3 cucharadas de azucar

Precaliente el horno a 375 grados F.

Para preparar el relleno: combine las bayas, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharada de harina, ralladura de limón y jugo de limón en un tazón grande. Triture suavemente con un tenedor para triturar algunas, pero no todas, las bayas. (Si usa fruta congelada, déjela reposar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para descongelar la fruta antes de transferirla a la fuente para hornear). Transfiera a una fuente para hornear de vidrio o cerámica poco profunda de 9 pulgadas.

Para preparar la cobertura: Batir la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Batir el huevo, el suero de leche, el aceite y el azúcar en un tazón pequeño. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para mezclar.

Vierta uniformemente la masa sobre la parte superior de la mezcla de bayas. Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear para recoger las gotas. Hornee hasta que las bayas estén burbujeantes, la cobertura esté dorada y un palillo insertado en el centro de la cobertura salga limpio, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar durante unos 20 minutos antes de servir.


Mejor zapatero de moras (usando bayas frescas o congeladas)

Las moras silvestres florecen en nuestra granja y son una de las razones por las que la llamamos Bramblestone Farm. El verano es cuando maduran en nuestra granja, por lo que las recolectamos, las congelamos y hacemos zapatero de moras frescas durante gran parte del verano.

Las moras silvestres suelen ser pequeñas, pero son muy sabrosas y son excelentes zapateros. Una vez que estén todos horneados en un postre, no se dará cuenta de que las bayas son pequeñas, ¡sino que tienen un sabor maravilloso! Puedes leer todo sobre las moras silvestres en Wikipedia. aquí .

Esta receta es rápida, fácil y deliciosa. La receta también se puede doblar y cocinar en una fuente para hornear de 9 & # 8243 x 13 "; eso es lo que sucede normalmente en nuestra casa, ¿quién solo quiere un & # 8220pequeño & # 8221 zapatero?

También es una receta flexible porque puede comenzar con moras frescas o congeladas. ¡Congelamos muchas moras silvestres en el transcurso del verano y luego a menudo preparamos este plato para un increíble postre de invierno!

También puede convertirlo en un zapatero de bayas mixtas sustituyendo otras bayas como frambuesas (aquí hay instrucciones para plantar un parche de frambuesa ), arándanos, etc. por parte de las 4 tazas de fruta. ¡Espero que lo disfruten!