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Mártires del 9 de marzo

Mártires del 9 de marzo


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Mi madre siempre hacía mártires en la casa, de harina con sal y agua, amasaba una masa elástica, la untaba con el facalet y luego con un dispositivo especial, en forma del número 8, cortaba los mártires. Luego los puso en la bandeja y los secó en el horno.

Llevar a ebullición el agua con el azúcar, y cuando hierva añadir los mártires y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego apaga el fuego y tapa la olla con una tapa y deja enfriar por completo.

Los sabores se agregan solo cuando el almíbar está frío, agregue ron, esencia de vainilla, azúcar de vainilla, cáscara de limón (y naranja, opcional). La canela y las nueces se colocan en un plato al servir, de lo contrario el almíbar queda amargo.


La 40 mártires 2020. Fiesta 9 de marzo de 2020. Santas tradiciones de los 40 mártires. Los 40 mártires de Sevastia. Tradiciones del 9 de marzo

Según la tradición, el 9 de marzo las amas de casa preparan a los mártires. Se pueden preparar como un bizcocho con nueces y miel o una masa en forma de ocho, hervida en agua con especias y nueces.

Los mártires se reparten a familiares, vecinos, gente pobre, por el recuerdo de los muertos, pero también por la abundancia de las cosechas futuras.


Mártires 2021. ¿Quién celebra su cumpleaños el 9 de marzo? ¡Diles FELIZ CUMPLEAÑOS!

Mártires 2021

Mártires 2021. El 9 de marzo, los cristianos celebran los 40 mártires, día en que las mujeres, después de salir de la iglesia, dan limosna por las almas de los muertos, mártires, platos propios de este día. La Fiesta de los Mártires es la celebración más popular de la primavera, antes de la Pascua. En este día, se dice que todos aquellos que no tienen un santo nombre celebran su onomástica.

FUENTE: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Mártires 2021. Tradiciones de Mártires. La Fiesta de los Mártires es la fiesta más popular de la primavera, antes de la fiesta de Pascua. La tradición dice que después del bebé, hay nueve días calurosos, los días de los ancianos, más suaves que los bebés, y duran hasta el 17 de marzo.

Los "mártires" preparados por las amas de casa el día de la fiesta son ofrendas a los 40 mártires por el sacrificio de los 40 soldados cristianos en Sevasta. En diferentes áreas geográficas, estas ofrendas se denominan mártires, santos o brados. Asimismo, en algunas localidades los mártires se preparan en forma de panecillos cocidos al horno, en forma de ocho y se untan con miel o almíbar de azúcar, luego se sazonan con nueces molidas.

Mártires 2021. La fiesta de los mártires marca el inicio del año agrícola, considerado una frontera entre el invierno y el verano, entre los días fríos propios de la abuela Dochia y el clima cálido en los días de Papá Noel.

En el día de los Santos Mártires, el tiempo está previsto hasta fin de año. Durante siglos se ha dicho que si llueve en este día, lloverá en Semana Santa. Pero si truena durante el día, es una buena señal: vendrá un verano favorable y las cosechas serán más altas de lo que esperan los hogares.

En cambio, si en vísperas de las vacaciones hace frío y el suelo se congela, el invierno durará hasta San Jorge y, sin duda, seguirá un largo otoño.

Mártires 2021. En Muntenia, el día de la fiesta, las mujeres rocían con agheasma los artículos del hogar con la ayuda de una olla de albahaca: los platos en los que cocinan para el ayuno, luego los que se utilizan para preparar la comida para las vacaciones familiares, ropa y suministros de despensa. Se sigue el ritual para que los hogares tengan comida hasta la próxima cosecha. Al final de la procesión, el ama de casa inciensa las habitaciones de la casa, excepto el baño.

También en Bucovina es costumbre que los hombres vayan a pescar el 9 de marzo. El pescador que pesque cuarenta peces y consiga tragarse uno vivo tendrá la suerte de pescar durante todo el año. Es también por eso que se dice que el día de los 40 santos es bueno no solo pescar, sino incluso hervir y comer 40 pescados.

Mártires 2021. Para aumentar su dinero, los hombres comen semillas, y la unidad de medida es la cuchara: por una copa de vino consumen una cucharada de semillas de girasol o calabaza.


RECETAS mártires moldavos

GALERÍA

Mártires o santos moldavos, como también se les llama en determinadas zonas del país, son los platos que no faltan en la mesa de los Santos 40 Mártires, a partir del 9 de marzo. En Moldavia, la receta de los mártires es dulce y fragante, porque la masa horneada de los mártires es similar a la masa de la torta, y al final todos se engrasan con miel y nueces. Porque no faltan en la mesa navideña, a continuación te contamos la receta paso a paso para los mártires moldavos.

INGREDIENTES

1 kg de harina
400 g de azúcar
4 huevos
100 g de margarina
40 g de levadura
400 ml de leche
200 g de miel
200 g de nueces molidas
50 ml de aceite
esencias al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

De la levadura, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de leche y un poco de harina, extraídos de los ingredientes anteriores, hacen una mayonesa que se deja reposar.

Tamizar la harina en un bol, hacer un hueco en el medio en el que poner la mayonesa levantada, 3 huevos batidos con una pizca de sal, 200 g de azúcar, leche, margarina blanda y aromas.
Amasar la masa con las manos empapadas en aceite y dejar reposar. De la masa levantada se parte un trozo del tamaño de una manzana del que se hacen 2 rollos largos y finos que se entrelazan en forma del número 8.
Dejar que los santos se levanten un poco, untarlos con un huevo batido, colocarlos en una sartén untada con aceite y forrar con papel de horno. Colocar en el horno precalentado hasta que se doren.
Mientras tanto, hervir un almíbar de un vaso de agua y el resto del azúcar. Para permanecer suaves, los santos se pasan rápidamente (1-2 segundos) a través del almíbar tibio, tan pronto como se han sacado del horno, luego se engrasan con miel y se espolvorean con nueces.

¿Por qué hacemos mártires para el 9 de marzo?

Los mártires se celebran con motivo del 9 de marzo, día en el que la Iglesia ortodoxa celebra los 40 Santos Mártires. Ellos, soldados cristianos que formaban parte de la 12ª Legión del Rayo de Armenia, fueron condenados a muerte por congelación en el lago Sevastia después de negarse a adorar ídolos.

El 9 de marzo, en la creencia popular, se abren las tumbas y las puertas del cielo. La octava forma de los mártires representa una estilización de la forma humana, pero también la forma del infinito. Dado que la receta es religiosa, se recomienda llevar a los mártires a la iglesia para su santificación, antes de consumirlos.


Mártires de Moldavia - Ingredientes:

No necesitamos demasiados ingredientes para disfrutar de estos deliciosos croissants esponjosos. Los ingredientes son realmente simples y están disponibles para todos.

Ingredientes de la masa:

  • 1 kg de harina
  • 50 gr de levadura fresca
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 450 ml de leche
  • 100 ml de aceite
  • ralladura de limón y cáscara de naranja

Ingredientes para almíbar:

  • 500 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • pelar 1 limón rallado
  • 300-350 gr de nuez molida

"Mártires" de Moldavia: una receta tradicional para el 9 de marzo

En Moldavia, es costumbre preparar unas bobinas trenzadas y retorcidas en forma de pulpos para la Fiesta de los Cuarenta Mártires, que tiene una fecha fija cada año el 9 de marzo.

Estos octavos se llaman "mártires" o "santos". Se preparan uno o dos días antes y son llevados a la iglesia el 9 de marzo para ser bendecidos en el servicio conmemorativo de los que duermen, después del cual se separan.

Receta de los mártires moldavos

• 1 kg de harina
• 4 huevos
• 400 ml de leche o agua
• 35 g de levadura fresca
• 200 g de azúcar
• 3 sobres de azúcar de vainilla o esencia de vainilla
• piel rallada de 1 limón y 1 naranja
• 100 g de mantequilla

• 100 g de nueces molidas
• 2-3 cucharadas de azúcar de vainilla
• 100 g de miel

Pon la levadura en un bol. Agrega 2 cucharadas de leche y 1 cucharada de azúcar. Revuelva y deje que suba un poco.

Pon la harina tamizada en un bol grande. Haga un agujero en el centro de la harina y agregue la mezcla de levadura. Agrega azúcar, 3 huevos, cáscara de cítricos recién rallada, azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agregue la leche y mezcle.

Receta de los mártires moldavos

Empiece a amasar con las manos hasta incorporar toda la harina. Es posible que necesite más harina para hacer una masa no pegajosa. Finalmente agregue la mantequilla derretida y enfriada. Puedes usar un poco de aceite en lugar de mantequilla.

Amasar nuevamente con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el recipiente con una toalla gruesa y déjalo reposar durante una hora.

Cuando haya doblado su volumen, saca la masa del bol y colócala sobre la mesa. Dividirlo en partes iguales adecuadas. Tome cada pieza y enróllela primero en las palmas, luego en la mesa, hasta obtener una cuerda tan larga como la longitud de la mesa. Doble la cuerda y coloque un lado encima del otro, trenzando la cuerda por la mitad. Une la bobina obtenida en los extremos y forma un ocho con ella.

Batir un huevo y untar a los mártires con un pincel. Ponga la bandeja en el horno caliente y déjelas dorar, unos 40-45 minutos.

Receta de los mártires moldavos

Después de retirarlos, engrasar cada mártir con miel, utilizando un cepillo, y finalmente espolvorear nueces molidas mezcladas con un poco de azúcar de vainilla o azúcar simple y un poco de esencia de vainilla.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Mártires moldavos, receta tradicional con masa en ayunas

Mártires del ayuno moldavo con nueces, una receta que hago tan cara, todos los años, durante la Cuaresma. No tenía más de 10 años cuando probé por primera vez estos mártires hechos por un vecino del blog. Se cocinó de maravilla, como hacen todas las amas de casa en Moldavia, ¡y los mártires fueron un sueño! Tan esponjoso y sabroso, una novedad para nosotros, los niños de Muntenia, donde se hacen los mártires de Muntenia hervidos. Después de mucha insistencia, mi madre obtuvo la receta de los santos, así los llamaba nuestra vecina, y desde entonces, además de los hervidos, también teníamos una ración de mártires esponjosos hechos de masa, horneados en el horno y aderezados con miel. y nueces.

¿Cuándo se hacen los mártires moldavos?

Cada año, el 9 de marzo, es la Fiesta de los 40 Mártires de Sevastia. En Moldavia, en honor a esta festividad, se están preparando 40 listas con nombres santos, brados o mártires. Los molinillos moldavos tienen la forma del número 8 y están hechos de torta, masa en ayunas o dulce, engrasados ​​con miel y espolvoreados abundantemente con nueces.

El año pasado hice mártires de Muntenia, mi esposo los adora, pero este año dije que hiciera la receta de los santos moldavos con nueces y miel. Me sentí bien por haber tomado esta decisión porque soy maravillosamente esponjosa y recuerdo mi infancia. La receta de los rollos de mártires no es nada complicada y, si tienes amigos cerca, estarán encantados de formar mártires.

La masa de los mártires de Moldavia está en ayunas, engrasé una parte de ellos con yema, para quienes los probaron y no ayunan, y una parte con leche de soja. Son igual de esponjosos y deliciosos en ambas variantes.


Desde el 9 de marzo me comí mártires de La Gospodina

Hoy estaba hablando con un amigo sobre los mártires, porque ambos estábamos ansiosos por el 9 de marzo. Lo interesante es que 2 somos los mayores fanáticos de los mártires que conocemos. Lamentablemente no pude decirle que desde el 9 de marzo comía mártires de La Gospodina porque me dijo con orgullo que compraba en el supermercado y colgué el teléfono.

No soy fanático de la idea de comprar comida en el supermercado que se ha hecho durante años según recetas especiales. Sé que no todo el mundo tiene a sus padres o un familiar cerca para hacerlos mártires, pasteles o tartas y de alguna manera siento pena por ellos porque no tienen un ama de casa en su barrio. Como tenemos suerte aquí.

En el ama de casa en New Bucarest

Desde que descubrí el servicio de catering de La Gospodina en New Bucarest, no creo que haya una gran celebración, como el 9 de marzo, y no me permitiré ver a sus mártires.

Hoy llegué a casa con 2 generosas porciones de mártires de Valaquia y otras 2 de mártires de Moldavia. No puedo contaros mucho sobre mi alegría y la de mi novia porque no pasé mucho tiempo con los mártires en la mesa.

En cambio, les puedo decir que en cuanto retiramos las tapas de los recipientes, nos asaltó un olor que disfrutamos durante unos buenos segundos. Estábamos seguros de que lo que teníamos frente a nosotros era bueno porque nos gustaba lo que veíamos y cómo olía.

También me estremecí algunas veces porque recordé instantáneamente la infancia y los mártires de Valaquia que solía hacer mi bisabuela. Y me comí mártires moldavos hace unos años en algún lugar de Moldavia. Comí al menos 5 porciones, hasta que me negué. Sí, ama de casa se las arregló para traerme esos recuerdos.

Por lo que tengo entendido, los mártires que hizo son según su propia receta. No me sorprende lo buenos que fueron.

Seguirá…

Entendí que a La Gospodina le seguirán algunas golosinas especiales de Pascua. Esto puede ser una buena idea para aquellos que no van con familiares y no quieren comprar platos tradicionales de Pascua envasados ​​en los supermercados.

Ya tiene una lista de platos que tendrá a la venta durante Semana Santa. Prometo volver con una lista completa del artículo.


Video: 1 Marzo día de los cuarenta mártires, Santo del Día - Tele VID