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Bolsas de miel

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Partí el cordero, lo lavé bien y lo escaldeé en una solución con agua y vinagre. Después de que hirvió, escurrí la carne, la lavé y escurrí.

Puse la olla de borscht al fuego con agua y la punta de una cucharadita de verduras delicadas. Cuando empezó a hervir agregué la carne. Paralelamente a estas operaciones, las verduras se limpiaron, lavaron y trocearon. Después de unos 15 minutos de cocinar la carne, agregué las verduras (la carne está cruda, corro el riesgo de desmoronarse). Cuando estaban todos a medio cocer, herví el borscht. Después de que hirvió bien, lo agregué a la olla. Pasados ​​los 10 minutos pongo los tomates y las cebolletas picadas. Al final agregué los fideos, el alerce finamente picado y agregué más sal.

¡Buen apetito y feliz Pascua!


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Aprende a prepararte bolsas de miel con huevo y jugo de limón.

1 cabeza de miel
3 patatas peladas
pimienta blanca
60 g de arroz
4 zanahorias
1 raíz de apio picada
2 cebollas
2 huevos
Segundo jugo de limón
Borsch
caldo

¿Como se prepara?

La cabeza de cordero se lava muy bien y se coloca en una cacerola grande completamente cubierta con agua fría. Agregue sal y deje hervir. Toma la espuma que se acumula en la parte superior y luego tapa la olla y deja que la carne hierva durante aproximadamente una hora. Después de eso, agregue las verduras, el arroz y sazone con pimienta y deje que la sopa hierva por otros 15 minutos. Cuando esté casi listo, agregue el caldo y el borscht y lleve a ebullición.

Mientras tanto, prepare una salsa con los dos huevos y el limón. Batir bien los huevos y luego agregar el jugo de limón. Mezclar bien y agregar poco a poco la salsa. borscht de cordero y revuelva continuamente. Es bueno tener un fuego bastante pequeño en esta última parte de la cocción. Si lo desea, puede agregar estragón para darle sabor. Le da un gran sabor.

¿No sabías que puede ser tan fácil cocinar una comida deliciosa para las fiestas? Aquí está. Y uno bolsas de miel no debe faltar cuando se trata de las vacaciones de Semana Santa. Por lo tanto, tampoco faltará en tu mesa. Disfruta un bolsas de miel con huevo y jugo de limón con su familia y seres queridos, en el día santo de la Pascua.


Receta de borscht de cordero: ingredientes y preparación

Ingrediente:

  • 1, 5 kg de cordero - necesariamente y hueso (las costillas de cordero son excelentes)
  • 2 l de borscht
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1 enlace loboda verde
  • 1 taza de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 apio pequeño
  • 1 raíz de perejil
  • 1 pequeña conexión de alerce
  • granos de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana

Método de preparación:

El paso más importante para el éxito de este borscht de cordero es preparar la carne. Retire el exceso de grasa (pero no toda) y asegúrese de que no haya rastros de pelo en la carne.

La carne, bien lavada, se pone en una olla con agua fría, unos granos de pimienta, 2 hojas de laurel y una taza de vinagre. Dejar a fuego lento hasta que se forme espuma. Espolvoree con una pizca de sal, junte la espuma, déjela hervir durante 2-3 minutos, luego apague el fuego.


Sopa de cordero & # 8211 trucos de amas de casa

  • Para la sopa de cordero, elija carne fresca. La reconoces porque es rosada. No debe estar mojado, señal de que se ha congelado y descongelado.
  • El cordero debe ser elástico, señal de que el animal era joven.
  • Los órganos de cordero saben aún mejor cuando preparas sopa de cordero, por lo que no debes tener miedo de usarlos.
3.5 / 5 - 12 Revisión (es)

Primero prepararemos la carne de cordero, que porcionaremos en trozos lo suficientemente grandes como para comerlos una vez por porción en un plato.

Para eliminar el sabor y olor del cordero, mantendremos la carne en agua con vinagre durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, preparamos una olla grande, en la que ponemos 4 litros de agua y añadimos los trozos de carne que escurrimos del agua con vinagre en un colador y luego lavamos con agua fría.

Deje que la carne hierva, juntando la espuma acumulada en el borde de la olla (aproximadamente 1 hora).

Las verduras que limpiamos, lavamos y cortamos en cubos pequeños (cebolla, zanahoria y chirivía) las añadimos en la olla por encima de la carne ya penetrada.

Cubra la olla con una tapa y deje que las verduras hiervan a fuego lento (unos 30 minutos).

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Caliente el borsch por separado en un hervidor (inicialmente solo 1/2 l) y agréguelo a la olla de carne.

Si necesita más borscht (más amargo & # 8230, esto será del gusto de todos) podemos agregar más en el camino.

Con el tiempo, mientras el borscht hierve en dos, agregaremos verduras finamente picadas (perejil, alerce y stevia).

Lo sazonamos con sal al gusto.

Deje hervir el borscht durante 2-3 minutos más, luego agregue el huevo batido en un bol con un poco de borscht de la olla.

El borscht de cordero se puede servir caliente con pan recién hecho, junto con un pimiento verde picante o vinagre.


5 recetas de cordero para la comida de Pascua

Los platos de cordero no faltan en la mesa de Pascua. Te presentamos 5 recetas con cordero: hígado de cordero, borscht de cordero con alerce, estofado de cordero, brochetas de cordero a la plancha y pierna de cordero marinada en yogur.

1. Gota de miel

Ingredientes: entrañas de cordero (corazón, hígado, riñones), 500 g de hígado de pollo, 4 huevos duros y 4 huevos crudos, 4 manojos de cebollas verdes, 3 manojos de perejil, 3 manojos de eneldo, dos rebanadas de pan, una taza de leche , sal, pimienta, pan rallado, puré de cordero. Poner en una cacerola, durante una hora, las entrañas de cordero y los hígados de pollo, con agua fría. Llevar a ebullición en agua con sal y espumar de vez en cuando. Pasar las entrañas y las rebanadas de pan empapado en leche por la picadora. Mezclar con verduras picadas y huevos crudos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Engrasa una sartén con aceite y cúbrela con pan rallado, luego tapa con los bordes hacia afuera. Llene la bandeja hasta la mitad con la composición de la gota, coloque los huevos duros y vierta el resto de la composición encima. Cubra con la tapa y hornee durante 40-45 minutos. Después de que se enfríe, corte la chuleta de cordero en rodajas.

2. Borscht de cordero con alerce

Ingredientes: 750 g de costillas de cordero, 3 zanahorias, un manojo de cebolletas, 3 manojos de loboda, 5 cucharadas de arroz, 500 ml de borscht, un manojo de alerce, sal, pimienta, laurel. Hierva agua con laurel y especias. Poner las costillas de cordero en agua hirviendo, separadas unas de otras.

3. GUISADO DE CORDERO

Ingredientes: 500 g de cordero, 3 manojos de cebollas verdes, 3 manojos de ajetes, 2-3 dientes de ajo
un manojo de eneldo, un manojo de perejil, una cucharada de harina, pimentón, menta fresca, caldo, sal, pimienta.

Lavar y limpiar el cordero, cortarlo en trozos y ponerlo en aceite caliente. Vierta una taza o dos de agua tibia encima y déjela hervir a fuego lento con la tapa hasta que la carne penetre bien. Agrega la cebolla y el ajo sobre el cordero, déjalo hervir a fuego lento otros 2-3 minutos y agrega el caldo, el pimentón, la harina disuelta en un poco de salsa picante y unas hojas de menta. Finalmente, combina el guiso de sal y pimienta. Sirve el estofado de cordero caliente, con eneldo y perejil encima.

4. MIEL A LA PLANCHA A LA PLANCHA

Ingredientes: 400 g de solomillo de cordero, dos salchichas, dos tomates, 4 cebollas blancas medianas, un pimiento, sal, pimienta, tomillo, aceite

Cortar el cordero en trozos de 3-4 cm de grosor y las salchichas en trozos de 5-6 cm. Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad. Cortar los tomates en cuatro y el pimiento morrón en trozos adecuados. Coloque una o dos piezas de cada alimento en cada espiga. Para que los ingredientes no se salgan del asador, comience y termine con cebollas. Pincha los trozos de carne con la punta de un cuchillo afilado, para no romperlos al quemarse.
Atrapa una ramita de tomillo entre los trozos de carne. Pon las brochetas a la parrilla untadas con aceite. Gire cada brocheta a un lado cada 4 minutos. Después de sacarlos en un plato, condimentarlos con sal y pimienta.
Las brochetas de cordero se sirven inmediatamente después de haberlas sacado de la parrilla, con una guarnición de boniatos y un poco de vino tinto semiseco.

5. PULPA DE CORDERO MARINADA EN YOGUR

Ingredientes: una pierna de cordero semideshuesada, 2 yogures griegos, 250 g de lentejas naranjas, una cebolla, un diente de ajo, una cucharada de crema de coco, una cucharada de curry en polvo, semillas de comino, un pimentón picante en polvo, sal pimienta.

La noche antes de hacer el bistec, déjelo marinar. Batir el yogur y el curry en polvo, luego engrasar la carne por todos lados. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico.

Una hora antes de meter la carne de cordero al horno, sacarla de la nevera. Hervir las lentejas con la cebolla y el ajo durante unos 20 minutos. Luego escurre todo y mezcla en una licuadora. Sazone con sal, pimienta, comino en polvo y pimentón en polvo. Al final, incorpora la crema de coco. Mantener caliente el puré de lentejas, al baño María, hasta el momento de servir.

Precalienta el horno a 180 grados. Pon la pierna de cordero en una bandeja con papel de horno. Hornee por 20 minutos, déle la vuelta y déjelo por otros 20-25 minutos. Pon la pulpa en un plato, córtala en rodajas y sírvela junto a un bol de puré de lentejas.

Para un exotismo adicional, puede agregar pulpa de cordero y semillas de granada y crema de yogur con verduras o pepinos.

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Borscht de cordero verde

Aunque tenemos cerca de un mes hasta Semana Santa, las amas de casa hablan donde pueden sobre el menú especial, tarta, huevos, Semana Santa, cordero, etc. El borscht de cordero no falta en la mesa de los cristianos, algunos lo cocinan como de costumbre según recetas dejadas por padres o abuelos.

En este material, se agregó otra palabra al borscht de cordero: verde, considerando que muchos de los ingredientes tienen este color. Descubramos la receta.

Como ingredientes, descubrimos:

500-600 g de cordero, 14-15 hebras de cebollas verdes, 7-8 hebras de ajo verde, 1 manojo de perejil, 1 manojo de eneldo. 1 manojo de alerce, 1 ½ cucharada de arroz, 2 cucharadas de crema agria, 1 huevo, sal, 1 l de agua, 1 l de borscht.

Faltan como se puede ver desde las raíces.

Elija la cabeza, la parte inferior de las patas y un trozo, dos, de pechuga de cordero. La carne se limpia de pieles y se lava bien, al igual que la cabeza escaldada. Con un cuchillo, retire la piel de la lengua.

Coloca la carne y la cabeza en una olla con agua hirviendo, y cuando empiece a hervir retira la espuma. Las cebollas y el ajo se limpian, se lavan, se cortan finamente y se agregan a la sopa hirviendo después de hacer espuma.

Cuando la carne esté casi cocida, añadir el arroz elegido y bien lavado. Después de algunos hervor, agregue el borscht, que ha sido hervido por separado y espumoso, y déjelo hervir durante otros 10-15 minutos, cuando la sopa esté lista.

Pelar, lavar y picar finamente el perejil, el eneldo y el alerce, poner en la sopa, tapar la olla, luego tirar del borde del carro, donde se deja por 5-10 minutos para que las verduras dejen su sabor. Rocíe con huevo y crema.


5 recetas de cordero para la comida de Pascua

Los platos de cordero no faltan en la mesa de Pascua. Te presentamos 5 recetas con cordero: hígado de cordero, borscht de cordero con alerce, estofado de cordero, brochetas de cordero a la plancha y pierna de cordero marinada en yogur.

1. Gota de miel

Ingredientes: entrañas de cordero (corazón, hígado, riñones), 500 g de hígado de pollo, 4 huevos duros y 4 huevos crudos, 4 manojos de cebollas verdes, 3 manojos de perejil, 3 manojos de eneldo, dos rebanadas de pan, una taza de leche , sal, pimienta, pan rallado, puré de cordero. Poner en una cacerola, durante una hora, las entrañas de cordero y los hígados de pollo, con agua fría. Llevar a ebullición en agua con sal y espumar de vez en cuando. Pasar las entrañas y las rebanadas de pan empapado en leche por la picadora. Mezclar con verduras picadas y huevos crudos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Engrasa una sartén con aceite y cúbrela con pan rallado, luego tapa con los bordes hacia afuera. Llene la bandeja hasta la mitad con la composición de la gota, coloque los huevos duros y vierta el resto de la composición encima. Cubra con la tapa y hornee durante 40-45 minutos. Después de que se enfríe, corte la chuleta de cordero en rodajas.

2. Borscht de cordero con alerce

Ingredientes: 750 g de costillas de cordero, 3 zanahorias, un manojo de cebolletas, 3 manojos de loboda, 5 cucharadas de arroz, 500 ml de borscht, un manojo de alerce, sal, pimienta, laurel. Hierva agua con laurel y especias. Poner las costillas de cordero en agua hirviendo, separadas unas de otras.

3. GUISADO DE CORDERO

Ingredientes: 500 g de cordero, 3 manojos de cebollas verdes, 3 manojos de ajetes, 2-3 dientes de ajo
un manojo de eneldo, un manojo de perejil, una cucharada de harina, pimentón, menta fresca, caldo, sal, pimienta.

Lavar y limpiar el cordero, cortarlo en trozos y ponerlo en aceite caliente. Vierta una taza o dos de agua tibia encima y déjela hervir a fuego lento con la tapa hasta que la carne penetre bien. Agrega la cebolla y el ajo sobre el cordero, déjalo hervir a fuego lento otros 2-3 minutos y agrega el caldo, el pimentón, la harina disuelta en un poco de salsa picante y unas hojas de menta. Finalmente, combina el guiso de sal y pimienta. Sirve el estofado de cordero caliente, con eneldo y perejil encima.

4. MIEL A LA PLANCHA A LA PLANCHA

Ingredientes: 400 g de solomillo de cordero, dos salchichas, dos tomates, 4 cebollas blancas medianas, un pimiento, sal, pimienta, tomillo, aceite

Cortar el cordero en trozos de 3-4 cm de grosor y las salchichas en trozos de 5-6 cm. Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad. Cortar los tomates en cuatro y el pimiento morrón en trozos adecuados. Coloque una o dos piezas de cada alimento en cada espiga. Para que los ingredientes no se salgan del asador, comience y termine con cebollas. Pincha los trozos de carne con la punta de un cuchillo afilado, para no romperlos al quemarse.
Atrapa una ramita de tomillo entre los trozos de carne. Pon las brochetas a la parrilla untadas con aceite. Gire cada brocheta a un lado cada 4 minutos. Después de sacarlos en un plato, condimentarlos con sal y pimienta.
Las brochetas de cordero se sirven inmediatamente después de haberlas sacado de la parrilla, con una guarnición de boniatos y un poco de vino tinto semiseco.

5. PULPA DE CORDERO MARINADA EN YOGUR

Ingredientes: una pierna de cordero semideshuesada, 2 yogures griegos, 250 g de lentejas naranjas, una cebolla, un diente de ajo, una cucharada de crema de coco, una cucharada de curry en polvo, semillas de comino, un pimentón picante en polvo, sal pimienta.

La noche antes de hacer el bistec, déjelo marinar. Batir el yogur y el curry en polvo, luego engrasar la carne por todos lados. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico.

Una hora antes de meter la carne de cordero al horno, sacarla de la nevera. Hervir las lentejas con la cebolla y el ajo durante unos 20 minutos. Luego escurre todo y mezcla en una licuadora. Condimente con sal, pimienta, comino en polvo y pimentón en polvo. Al final, incorpora la crema de coco. Mantenga caliente el puré de lentejas, al baño María, hasta el momento de servir.

Precalienta el horno a 180 grados. Pon la pierna de cordero en una bandeja con papel de horno. Hornee por 20 minutos, déle la vuelta y déjelo por otros 20-25 minutos. Pon la pulpa en un plato, córtala en rodajas y sírvela junto a un bol de puré de lentejas.

Para un exotismo adicional, puede agregar pulpa de cordero y semillas de granada y crema de yogur con verduras o pepinos.

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